søndag 8. januar 2017

Hvilke sorter skal man velge?




Det kan være vanskelig å vite hvilke sorter man burde satse på når man skal dyrke tomater, for det finnes et hav av flotte tomatsorter i alle slags farger, størrelser og former.
Er du nybegynner, så start i det små. Ikke gap over for mye på èn gang. Velg en til tre lettstelte sorter - gjerne hardføre busktomater som er forholdsvis lettstelte.
Har du dyrket tomater før, og føler at du har litt erfaring, er det straks lettere å utvide sortimentet!

Først:
 Har man ikke mulighet til å dyrke tomater i drivhus, burde man først å fremst satse på de sortene som har kortest modningstid. Dette er gjerne busktomater. Det finnes også en god del cherry-typer som også har forholdsvis kort modningstid. Nå er det ikke slik at noen tomater modner på rekordfart - de trenger sin tid fra spiring til å utvikle seg til en plante og videre sette blomster og kart. Men de fleste busktomater bruker noe kortere tid fra blomstring til moden frukt. Noen av dem er også litt tidligere ute med å danne blomsterknopper. Les mer om Modningstid for tomater her.
Selv om det finnes sorter som har en tidligere modningstid, er det ikke gitt at alle disse liker seg i et kaldt og fuktig miljø. Altså; Bor man i en kjølig landsdel og skal dyrke på friland, må man velge sorter som både er hardføre og tidlige!



Enklest å starte med: Busktomater til krukker eller ampler. Foran: Tiny Tim. I bakgunnen: Maskotka

 


Drivhus
 Er du heldig og har et drivhus å dyrke i, kan du stort sett velge og vrake i tomatsorter. Men likevel er det forskjell på et såkalt kalddrivhus og et  isolert drivhus med ekstra varme (og vekstlys).

Friland:
Velg hardføre tomatsorter med kortest mulig modningstid. Mange Nordiske sorter passer utmerket i kjølige soner. Det finnes også en god del Russiske busktomater som egner seg. Bor man på vidda - eller for eksempel på Svalbard, nytter det ikke å dyrke tomater på friland uansett hvilke sorter man prøver på ;-) Bor du på sør- og Østlandet, kan du straks velge blant mange frilandstomater!

Glacier - Hardfør busktomat - en av de tidligste.



Forhold
 Konklusjonen er altså: Man må alltid se på forholdene, enten man skal dyrke på friland eller i drivhus. Er det varmt nok? Er det for fuktig? Er vindforholdene bra? Er sommersesongen lang eller kort?

10.000 registrert sorter
Jeg har lest at det finnes ca. 10.000 registrert tomatsorter der ute!! Det blir stadig krysset nye sorter.
Nå får man tomater i alle farger, fasonger og størrelser. Røde, gule, grønne, rosa, oransje. Hvite? Jada! Flere sorter! Og stripete. For ikke å snakke om tomater med 2 fargesjatteringer, gjerne guloransje blandet med rødt. Blå-lilla til nesten sorte tomater er faktisk blitt helt vanlig nå.




Tomater i mange farger, former og størrelser



Smaken er som baken...
Hva like du? Er du mest glad i søte cherrytomater som kan spises som snop? Vil du ha store, og saftige bifftomater til hamburger'n og som tilbehør? Eller skal du helst ha kjøttfulle saustomater?
Mest opptatt av farge og form, og ikke så opptatt av smak?


Utvalget er også enormt stort om man elsker cherrytomater!



Selv prøver jeg meg på en kombinasjon. Litt av hvert, når det gjelder smak, størrelse og utseende for øvrig. Jeg elsker søte, sprø cherry tomater som kan spises rett fra planten! Kremete bifftomater med fyldig, krydret smak er noe av det beste jeg vet, i kombinasjon med mozzarella og basilikum! Gode saustomater er heller ikke å forakte, siden jeg liker å kokkelere.

Sibirskiy Velikan Rozovyi - En lekker bifftomat fra Sibir. Velikan bestyr stor/kjempe.




Røde, kjøttfulle tomater - utmerket til saus. Her: Saustomaten "Russian Big Roma"






 Ingenting er som en hjemmelaget tomatsaus i lasagne! Eller på pizza. For ikke å snakke om tapaskjøttboller i en fyldig hjemmelaget tomatsaus med masse chili og hvitløk! Jeg bruker tomater til uendelig mye, både i rå og i tilberedt form.

 
Til en tykk og deilig tomatsaus, velger man kjøttfulle saustomater





Ja, så hvilke typer skal du velge?
Det må bli det som passer DEG, din kunnskap og erfaring, samt dyrkningsforholdene dine!

Relatert stoff:
Når modner tomatene?
Vekstformer
Dyrking og stell av tomatplanter
Tomatsaus
SALG AV TOMATFRØ

Fargerik blanding -   full av vitaminer og antioksydanter!