Navn
San Marzano
Paste-tomat/Saus-tomat
Opprinnelse
Italiensk tomatsort
Beskrivelse
Faste, kjøttfulle tomater med en vekt fra 40-75 gram. Røde og avlange plommetomater. På verdensbasis blir de omtalt som saus-tomat nr.1. Det finnes flere typer - dette skal være den originale som kun heter San Marzano. Inneholder lite gele og veldig lite frø, men mye fruktkjøtt.
Sesong
65-70 dager - Middels tidlig
Vekstform
Indeterminate
Vanlig grønt bladverk
Planten må bindes opp
Sideskuddene fjernes/tyves.
Min egen vurdering
Jeg ble overrasket over hvor mye tomater denne planten leverte. Selv om den er indeterminate, kan man godt ha 2 stammer for mer frukt - om man har plass. Fruktene er rike på smak, uten særlig syre. Lekre, faste og kjøttfulle tomater som er supre til saus!
1 kommentar:
Jeg liker å lage Italiensk mat, og har lyst til å prøve og dyrke fram denne tomatsorten for hermetisering og senere bruk i tomatsaus. Bor i Bærum og har gode solforhold. Tror du jeg kan lykkes med dette prosjektet - uten drivhus? Hva må jeg være spesielt oppmerksom på? Hvor kan jeg få tak i planter/frø? Når bør jeg starte utplanting?
Legg inn en kommentar